Цветная капуста по-корейски: такое вкусное блюдо, что в тарелке не остается ни грамма! (РЕЦЕПТ)

03.09.2023 - 13:49 / hochu.ua

Знаете ли вы, что маринованная капуста - это хрустящая, пикантная, умеренно острая закуска, которая быстро готовится и мгновенно съедается? А еще употреблять ее можно уже через сутки после приготовления. Или вы можете оставить ее в холодильнике и смаковать, когда захочется. Она прекрасно подходит к различным блюдам из мяса, гарниров и рыбы!

Хозяйки часто маринуют различные овощи и даже фрукты: морковь, свеклу, сливы, перец, но именно маринованная цветная капуста имеет очень хороший вкус и выглядит совершенно, ее легко приготовить, а еще она содержит мало калорий, что важно для людей, которые следят за своим весом. Крутым рецептом вкусной маринованной цветной капусты по-корейски делится yabpoela.

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 500 г
• Перец сладкий - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Петрушка
• Вода - 500 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1,5 ст.л.
• Масло - 50 мл
• Уксус яблочный 6% - 6 ст.л.
• Приправа к моркови по-корейски

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки капусты. Выбираем твердые, чистые головки без повреждений и плесени. Если есть маленькие темные пятна, то срезаем ножом. Разбираем на соцветия.
2. Опускаем капусту в кипяток и варим 4 мин, главное - не переварить. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
3. В кастрюлю вливаем 0,5 л воды, соль, сахар, масло. Перемешиваем, доводим до кипения, провариваем еще 2 мин, чтобы соль и сахар полностью растворились.
4. Морковь натираем на терке для корейской моркови, а сладкий перец нарезаем мелкой соломкой (красивее всего будет выглядеть перец красного цвета), чеснок нарезаем тонкими слайсами.
5. В маринад вкладываем чеснок, вливаем уксус и используем приправу по-корейски. Хорошо все перемешиваем.
6. К капусте добавляем морковь и перец (удобнее это делать в глубокой миске). Заливаем горячим маринадом, тщательно перемешиваем, охлаждаем при комнатной температуре.

Далее отправляем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше - на целую ночь. Перед подачей можно посыпать измельченной петрушкой.

Ранее мы делились рецептом фантастического постного паштета. Этот деликатес без единого грамма мяса легко "переплюнет" любое мясное блюдо! Попробуйте хоть раз - и будете готовить эту вкуснятину постоянно!