Вы забудете о оливье на все праздники: невероятный закусочный картофельный торт (РЕЦЕПТ)

18.01.2024 - 14:39 / hochu.ua

Мы рассказывали, как приготовить вкусный картофель конфи на гарнир. Теперь делимся рецептом особого закусочного торта на основе картофеля.

Кушанье просто идеально подойдет для праздничного стола. Тортик сытный и аппетитный, а еще привлекательный внешний вид. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Яйцо куриное – 2 шт
• Мука – 5 ст.л
• Яйца для начинки – 3 шт
• Плавленый сырок - 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт
• Сахар – 1.5 ч.л
• Уксус – 2 ст.л
• Зелень – 20 г
• Майонез – 4 ст.л
• Сметана – 4 ст.л
• Соль

Способ приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры, тщательно промываем, натираем на мелкой терке. Картофельную стружку выкладываем в глубокую миску, посыпаем солью, перемешиваем, отставляем на 10 минут в сторону, чтобы картофель пустил сок.
2. Лук очищаем, нарезаем тонкими полосками. Выкладываем в миску, заливаем горячей водой, чтобы слегка покрыла овощ. Добавляем уксус, сахар и соль, перемешиваем, отставляем на 15 минут.
3. Картошку руками полностью отжимаем от жидкости, сливаем ее. Выливаем в миску, добавляем яйца, муку. Тщательно перемешиваем до однородности.
4. Небольшую сковороду хорошо разогреваем на плите, смазываем поверхность растительным маслом. Выкладываем 3 ст.л. картофельной массы, разравниваем по всему периметру сковороды.
5. Жарим картофельный корж 2 минуты с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону, жарим до румяности. Таким образом жарим другие лепешки.
6. Яйца варим вкрутую, натираем на мелкой терке. Плавленые сырки измельчаем на терке. Свежую зелень мелко нарезаем.
7. На плоскую тарелку выкладываем один картофельный корж. В миске смешиваем сметану и майонез, небольшое количество полученного соуса наносим на лепешку с одной стороны, размазываем.
8. Сверху выкладываем часть измельченных яиц. Маринованный лук отжимаем от маринада, небольшую порцию выкладываем на яйца. Следующий пласт делаем из тертого плавленого сыра и зелени.
9. Сверху кладем второй лепешку, смазываем соусом, выкладываем все компоненты начинки. Таким образом, формируем другие слои, пока не закончатся подготовленные продукты.
10. Верхний слой смазываем соусом, украшаем измельченным зеленым луком и дольками жареных грибов. Также можно украсить торт по своему усмотрению. Ставим торт в