Лимонно-ванильные пончики

18.12.2023 - 07:35 / leprechaun.land

Ингредиенты:

• 500-550 гр муки
• 80 грамм сахара
• 50 грамм сливочного масла, растопить и охладить
• 17 грамм сухих дрожжей
• 250 мл молока, комнатной температуры
• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• 1,5 ст. л. ванильного экстракта
• Цедра 1-го лимона, натереть на терке

Приготовление:

1. Просеиваем муку, добавляем сахар, дрожжи, цедру и перемешиваем.
2. Взбиваем яйцо, желтки, масло, молоко и ванильный экстракт.
3. Вливаем в «сухие» ингредиенты «мокрые» и замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам тесто.
4. Оставляем тесто в теплом месте на 1,5 часа.
5. Затем отщипываем тесто порциями и формируем круглые пончики.
6. Даем пончикам минут 30 подняться, накрыв их полотенцем.
7. Нагреваем в казанке растительное масло (у меня ушло где-то 800 мл).
8. Уменьшаем огонь и жарим пончики периодически переворачивая, чтобы они не были сырыми внутри.
9. Выкладываем готовые пончики на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!