Это мясо можно есть, не жуя: невероятная говядина по еврейскому рецепту

09.12.2023 - 17:25 / hochu.ua

Мы рассказывали, как на Хануке приготовить пончики суфганиот. Теперь делимся рецептом невероятно ароматной тушеной говядины.

Она долго тушится в пиве с грушами и овощами. На выходе получаем мясо, насыщенное фруктовым соком, медом и пивом, доверху наполненное интересными оттенками вкуса и аромата. Рецептом разделились на портале SHUBA.

Ингредиенты:

• Говядина - 1 кг
• Груша – 5 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Пиво – 600 мл
• Мед – 2 ст. л.
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Кунжут белый

Способ приготовления:

1. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками шириной 2-3 см поперек волокон. Солим, перчим, мажем специями. Обваливаем в муке.
2. Разогреваем сотейник с растительным маслом и обжариваем куски мяса до румяной корочки. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем.
3. Добавляем овощи в мясо и обжариваем все, помешивая. В сотейник наливаем пиво, добавляем мед, солим, доводим до кипения и тушим на маленьком огне 1 час.
4. Груши моем, просушиваем. Каждую разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину.
5. Лимон моем, разрезаем пополам и из половинок выжимаем сок в кастрюльку из 300 г воды. Доводим до кипения, кладем в воду груши и варим 3 минуты.
6. В сотейник кладем груши и готовим еще 10-15 минут. На каждую порцию выкладываем кусочки мяса и груш. Украшаем зеленью и кунжутом.

Мясо получается невероятно ароматным и вкусным. Также мы делились рецептом вкусного постного манника.