Перегородки характеризуются исключительным лечебным эффектом.
10.06.2024 - 13:17
Ферментация продуктов и польза ферментированной пищи для здоровья известна человечеству с давних времен. В последнее время появляется все больше научных подтверждений, которые доказывают благоприятное воздействие такой пищи на организм. Главная польза ферментированных продуктов заключается в улучшении работы пищеварительной системы и повышении иммунитета. Но на этом положительное воздействие не заканчивается.
Ферментированная пища – что это? Это практически любой свежий овощ, фрукт или другой продукт, который был подвергнут процессам брожения. К таковым относятся: кисломолочные продукты; квашеная капуста; моченые яблоки; соленые огурцы; консервированные овощи; квас.
Также к этой группе относятся ферментированные соевые продукты (натто и мисо), маринованные грибы (при условии приготовления без варки), маринованные огурцы, лук и т. д.
Процесс брожения способствует увеличению питательной ценности продукта и улучшает его усвояемость организмом. В результате в продуктах образуются полезные вещества. Одним из основных компонентов являются пробиотики. Это живые микроорганизмы, которые способствуют выработке пищеварительных соков и натуральных ферментов. За счет этого, попадая в организм, они улучшают работу пищеварительной системы. Также они выполняют защитную функцию, предотвращая негативное воздействие вредных бактерий на слизистую кишечника.
Помимо пробиотиков, ферментированные продукты содержат энзимы. То, что эти белковые вещества играют важнейшую роль для нормального функционирования организма. Энзимы, содержащиеся в сырой и в большом количестве в ферментированной пище, уменьшают потребность организма производить собственные пищеварительные белковые вещества.
Именно поэтому очень важно включать в свой рацион как свежие фрукты и овощи, так и ферментированную пищу. При воздействии высоких температур эти ферменты разрушаются в продуктах. Если рацион состоит преимущественно из термически обработанной пищи, поджелудочная железа подвергается большой нагрузке. Тем самым снижаются ее резервы. Если эта железа вынуждена постоянно производить энзимы, в итоге такая интенсивная работа может привести к недостаточности ее функций. В результате организм становится более подвержен различным заболеваниям. Как следствие, сокращается продолжительность жизни.
Ферментированная пища благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Употребление ферментированных продуктов способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Достигается такой эффект за счет образования в процессе ферментирования биологически активных пептидов. Эти соединения оказывают антиоксидантный, антитромботический и антигипертензивный эффекты.
Употребление ферментированных продуктов помогает в борьбе с депрессией. Пробиотики улучшают микрофлору кишечника, вследствие чего организм начинает вырабатывать больше серотонина. Нехватка этого нейромедиатора, как правило, является причиной нервозности и депрессии.
Кроме того, в результате нескольких исследований было доказано, что ферментированные продукты улучшают когнитивные функции, нормализуют давление. Их употребление является эффективным средством в борьбе с инфекциями мочеполовых путей и диареей. Включение таких продуктов в рацион способствует устранению синдрома хронической усталости. Пробиотики, входящие в состав такой пищи, облегчают симптомы, вызванные раздражением кишечника. Также эти микроорганизмы эффективны в борьбе с инфекциями ротовой полости.
Научно доказано, что регулярное употребление натурального йогурта или кефира способствует нормализации уровня холестерина. Так как ферментированная пища благоприятно воздействует на работу пищеварительной системы, употребление таких продуктов является эффективным профилактическим средством против ожирения. А поскольку пищеварительная система тесно взаимосвязана с иммунной системой, включение в рацион ферментированной пищи способствует повышению иммунитета.
Не пропустите также топ-10 пробиотических продуктов
Перегородки характеризуются исключительным лечебным эффектом.
Киноа культивируется и высоко ценится в Южной Америке уже несколько тысяч лет. Ее называют золотом инков за ее свойства и роль, которую она играла в этой древней культуре.
В сети сейчас много всяких советов, но нельзя слепо следовать им. К примеру, давно известны целебные свойства имбиря, но мало кто знает о его противопоказаниях. А знать о них нужно, ведь не всем можно употреблять имбирь. Этот корень использовался с древних времен благодаря своим антиоксидантным и антисептическим свойствам. Он был своего рода панацеей почти от всех болезней. Но имбирь имеет и противопоказания, о которых нужно знать. Есть люди, которым этот корень не принесет ничего, кроме вреда.
На этикетках косметических средств можно увидеть ингредиенты, свойства которых часто бывают недооценены. Но на самом деле они являются активными веществами, которые помогают поддерживать свежесть и молодость кожи, обладают увлажняющими, питательными и регенерирующими свойствами. О чудо-компонентах в составе уходовых продуктов рассказывает Лейла Роз — к.м.н., дерматовенеролог, косметолог, главный врач клиники медицинской косметологии Лейлы Роз, автор методики «Минус 10 лет за 1 сеанс», «Диагностика кожи по 8 параметрам», «Anti-age триггеры 35+».
Еще в древности люди широко применяли касторовое масло — причем как в лечебных целях, так и в уходе за собой. Какие из его полезных свойств актуальны сегодня и как его можно применять — рассказываем в нашем материале. Доподлинно известно, что касторовое масло начали использовать еще в Древнем Египте, причем сфера применения этого масла и в те далекие времена была достаточно широкой. Наши предки принимали касторку в качестве слабительного средства и считали ее одним из самых мощных инструментов красоты. Касторовое масло производят из плодов клещевины обыкновенной –неприхотливого растения, которое, к тому же, является ядовитым и распространено по всему земному шару.
Средство также можно использовать для восстановления волос. Масло виноградных косточек в последнее время набирает все большую популярность. Многие представительницы прекрасной половины человечества на собственном опыте убедились в высокой эффективности этого средства. Масло хорошо зарекомендовало себя в уходе за кожей, а также волосами.
Блюда приготовленные на гриле чрезвычайно вкусные, поэтому многие хозяйки предпочитают готовить именно на такой технике. Но отчистить прибор от остатков пригоревшей пищи бывает совсем непросто.
6 января Украина отмечает Крещение Господне, впервые в эту дату, а не 19 января, как раньше, — в связи с переходом ПЦУ на новый календарь. Один из важнейших праздников в христианстве подразумевает освящение воды, поэтому мы решили уделить внимание вопросу, который интересует наших читателей в этом контексте. В этой статье читайте все про целебные свойства освященной воды, как ее хранить и другие важные моменты.
То, что овощи и фрукты обладают большим количеством витаминов, всем давно известно. Они могут укреплять наш иммунитет и помогают ему противостоять разным вирусам.
Ананас - это экзотический низкокалорийный фрукт, который имеет много полезных свойств для здоровья. Он чрезвычайно полезен в свежем виде, а также многие любят пить ананасовый сок и употреблять его в консервированном виде.
Каждая хозяйка знает, что отмыть мясорубку после использования - процесс долгий и сложный. А если плохо просушить, то со временем детали покрываются ржавчиной, которую трудно отчистить.
То, что овощи и фрукты обладают большим количеством витаминов, всем давно известно. Они могут укреплять наш иммунитет и помогают ему противостоять разным вирусам.