Салат «Зимняя сказка» на зиму. Действительно сказочный вкус!

25.02.2024 - 04:31 / leprechaun.land

Этот салат стал для меня открытием.

Приготовив его один раз, теперь я закрываю его каждый год.

Ингредиенты:

На 4 литра готового продукта

• помидоры – 2 кг
• перец сладкий – 7 шт.
• чеснок – 200 г
• огурцы – 2 кг
• сахар – 200 г
• соль – 2 ст.л.
• уксус 9%-ный — 80 г
• масло подсолнечное – 150 мл

Рецепт приготовления

1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку.
2. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать).
3. Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
4. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
5. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.
6. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики.
7. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
8. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов.
9. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.
10. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем.
11. Затем переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания.
12. Салат Зимняя сказка на зиму готов!

Приятного аппетита!