Мойва, жаренная в духовке. Просто пальчики оближешь

13.10.2023 - 20:11 / leprechaun.land

Мойва, жаренная в духовке на противне – это тот рецепт, который необходимо иметь в своей кулинарной книге любой хозяйке.

Готовится блюдо очень быстро, просто, а в результате: отличный обед или ужин из ароматной и вкусной рыбы на столе уже через 30 минут.

Мелкую (и недорогую) мойву можно легко очистить, она имеет насыщенный вкус, прекрасно сочетается с рисом, картофелем и свежими овощами.

Рыба, запеченная в духовке, получается приятной на вкус: аппетитная золотистая хрустящая корочка скрывает под собой сочное нежное мясо.

Ингредиенты

• один килограмм свежемороженой мойвы;
• один стакан пшеничной муки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• одна столовая ложка приправы к рыбе;
• 150 миллилитров растительного масла.

Рецепт приготовления

1. Свежемороженую мойву размораживаем при комнатной температуре, затем тщательно промываем и даем стечь всей жидкости.
2. Совет. Я рыбу не очищаю, так она более сочная и вкусная. Но вы, при желании, можете отрезать голову и вынуть все внутренности: мойва будет более сухой.
3. В миску насыпаем пшеничную муку, добавляем в нее соль и черный молотый перец по вкусу, столовую ложку приправы для рыбы. Все тщательно размешиваем ложкой.
4. Противень застилаем фольгой и хорошо смазываем растительным маслом.
5. Каждую рыбку панируем в муке со специями, выкладываем в один слой на противень.
6. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
7. Затем вынимаем, обильно смазываем сверху каждую рыбку растительным маслом: так она получится более красивой, с золотистой корочкой.
8. При желании, можете сбрызнуть сверху лимонным соком: вкус у рыбы будет еще более оригинальным.
9. Отправляем назад в духовку, еще на 10 минут.
10. Жареную рыбу перекладываем на блюдо, подаем на стол: как самостоятельную закуску или с гарниром из риса, картофельного пюре.
11. Совет. Такая рыбка отлично заменит вредные шпроты, при создании бутербродов.
12. Если любите более сытные и калорийные блюда, запекайте мойву под майонезом или сметаной.
13. Вместо панировки в муке, можете использовать кляр на яйцах.

Источник: ux-ty.ru