Манговый чизкейк

12.09.2024 - 11:37

Ингредиенты для основы:
Печенье — 80 г,
Сливочное масло — 40 г.

Ингредиенты для чизкейка:
Сливочный сыр — 175 г,
Мякоть манго — 215 г,
Жирные сливки — 150 г,
Молоко — 65 мл,
Сахарный песок — 50 г,
Лимонный сок — 1 столовая ложка (15 мл),
Желатин — 1 столовая ложка (9 г).

Приготовление:

Шаг 1. Печенье поместите в целлофановый пакет и измельчите с помощью скалки до состояния крошки. Также можно измельчить печенье с помощью кухонного комбайна или стационарного блендера. Переложите измельченное печенье в миску.

Шаг 2. Сливочное масло растопите и влейте в миску с печеньем; хорошо перемешайте.

Шаг 3. Равномерно распределите основу для чизкейка по дну круглой 15-сантиметровой формы. Поместите форму в холодильник.

Шаг 4. Высыпьте желатин в миску, добавьте 2 столовые ложки молока и оставьте на 30 минут, чтобы желатин полностью впитал молоко. Через 30 минут набухший желатин смешайте с 1/2 стакана теплой воды и размешайте до полного растворения желатина.

Шаг 5. В чашу стационарного блендера или кухонного комбайна поместите сливочный сыр, сахарный песок, мякоть манго, лимонный сок и оставшееся молоко. Взбейте до состояния густой однородной пасты.

Шаг 6. Перелейте сливочно-манговую смесь в миску, добавьте растворенный желатин, хорошо перемешайте и поместите заготовку в холодильник.

Шаг 7. Сливки взбейте с помощью электрического миксера. Смешайте взбитые сливки с охлажденной сливочно-манговой пастой.

Шаг 8. Достаньте форму с основой для чизкейка из холодильника и перелейте в нее подготовленную сливочно-манговую смесь. Разровняйте поверхность и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Шаг 9. Перед подачей извлеките чизкейк из формы, украсьте по своему желанию.

А здесь мы писали как приготовить чизкейк с черникой. Не пропустите!