Фантастическое сытное блюдо на всю семью: как приготовить Яворивский пирог (РЕЦЕПТ)

16.02.2024 - 02:13 / hochu.ua / Евгений Клопотенко

Мы рассказывали, как приготовить вкусный картофельный рулет. Теперь делимся рецептом еще одного замечательного сытного блюда.

Этот Яворивский пирог – классическое блюдо украинской кухни. Как его приготовить, рассказали на портале Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного дрожжевого теста (+ 2 ст. л. муки для подпила)
• 1 стакан гречихи
• 8 картофелин
• 2 небольшие луковицы (или 1 большая)
• 160 г твердого сыра
• 2 яйца (1 – для смазки)
• 4 ст. л. масла
• соль и перец

Способ приготовления:

• Варим 1 стакан гречихи до полуготовности. Отвариваем 8 картофелин до готовности в подсоленной воде и разминаем пестиком.
• Нарезаем 2 луковицы мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до легкой золотистой корочки.
• Смешиваем в миске картофель, обжаренный лук, полуготовую гречку и 1 яйцо. Добавляем творог, нарезанный небольшими кубиками. Солим, перчим и перемешиваем.
• Раскатываем 2/3 теста на присыпанной мукой доске в длинный пласт. Выкладываем тесто в форму, чтобы оно покрывало дно и бока. Выкладываем начинку и разравниваем.
• Раскатываем 1/3 оставшуюся часть теста в тонкий пласт по размерам формы и накроем пирог. Защипываем края пирога, скрепив тесто, выходившее за пределы формы, с верхним пластом теста.
• Смазываем пирог яйцом. Запекаем яворовский пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут.

Яворовский пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Рецепт прост в приготовлении и не требует много времени. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие галушки с начинкой.