Домашние кексы 8 — рецептов

13.10.2023 - 19:22 / leprechaun.land

Если хочется приготовить что-то интересное к чаю или кофе, то кекс является одним из возможных вариантов.

Такая выпечка не требует особых ингредиентов, может делаться очень быстро и легко.

Домашний кекс принесет не только наслаждение процессом, но и прекрасный результат.

1. Кекс на сливках

Продукты:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 250 гр.
• Сливки 30-35% — 250 гр.
• Крахмал — 125 гр.
• Мука — 125 гр.
• Ванилин или ванильный сахар
• Разрыхлитель — 10 гр.

Как приготовить кекс на сливках:

1. Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры. Масса станет жиже. Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. Просеем в массу.
2. Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков. Выливаем тесто в форму.
3. Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
4. Смотрите какой пушистый получается кекс! Не сухой, влажный, мягчайший! И он совсем не похож на бисквит, вкус именно кексовый!
5. Сверху можно залить шоколадом или помазать вареной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой.

2. Кекс «Леопард»

Продукты:

Для кекса:

• Мягкое сливочное масло — 100 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Ванильная эссенция — 1 ч. ложка
• Мука — 150 гр.
• Кукурузный крахмал — 50 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Щепотка соли
• Какао

Как приготовить кекс «Леопард»:

1. Сливочное масло взбить с сахаром добела.
2. Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема. Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель.
3. Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь.
4. Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить. Другую разделить на большую и меньшую.
5. В большую добавить 2 ст. ложки просеянного какао в меньшую часть добавить 1/4 ст. ложки какао+1/2 ст. ложки муки.
6. Подготовить форму для выпечки. Смазать сл.маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу.
7. Каждую часть теста положим в пакетик, так удобней работать. Белым тестом рисуем 3 круга на расстоянии друг от друга. Далее в промежутки выдавить темное тесто. Не надо стараться делать ровные круги — пятна у леопарда не идеальны. Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло