Средиземноморская кухня — это древняя и богатая на соусы, специи и ароматы кулинарная традиция, которая имеет множество признаков средиземноморской ментальности. Кухня этого региона для многих ассоциируется с томатами, оливками, традиционной пастой, свежими овощами и фруктами, но что еще более любопытно, она славится тем, что в ее основе лежит преобладание растительной пищи. В этой статье рассмотрим, почему растительная пища так важна для средиземноморской кухни и как она способствует здоровому образу жизни.